Hygieneleitlinie für Direktvermarkter erhältlich
Eigenkontrollsystem nach dem Lebensmittelhygienerecht
Jeder Betrieb, der mit Lebensmitteln umgeht, hat wichtige Hygieneregeln einzuhalten und ein Eigenkontrollsystem einzuführen mit dem Ziel, hygienische Gefahren abzuwenden. Diese Verpflichtung gilt auch für landwirtschaftliche Direktvermarkter.
Der Deutsche Bauernverband hat in Zusammenarbeit mit der Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“ seine Hygieneleitlinie für Direktvermarkter grundlegend überarbeitet, um den aktuellen gesetzlichen Vorgaben des Lebensmittelhygienerechts Rechnung zu tragen.
Anerkanntes System
Die neu überarbeitete Hygieneleitlinie für Direktvermarkter wurde im Rahmen eines langwierigen Überprüfungsverfahrens durch die zuständigen staatlichen Stellen offiziell genehmigt. Abschließend erfolgte eine Notifizierung der Leitlinie seitens der EU entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über die Lebensmittelhygiene. Nach Abschluss des Verfahrens kann sie jetzt den Direktvermarktern helfen, ein einfaches und praktikables Eigenkontrollkonzept zu entwickeln.
Die Zulassungsbehörden und die amtliche Lebensmittelüberwachung sind gehalten, sich bei ihren Kontrollen auf den Betrieben an dieser offiziellen Leitlinie zu orientieren.
Bestellung:
Die Leitlinie ist zum Preis von 29 € erhältlich. "Einkaufen auf dem Bauernhof"-Betriebe erhalten diese zum Vorzugspreis von 15 €. Der Ordner enthält neben der Leitlinie eine CD mit bearbeitbaren Dokumentationshilfen.
Falls Sie Zeichennutzer „Einkaufen auf dem Bauernhof“ werden wollen, erhalten Sie alle Informationen unter www.einkaufen-auf-dem-bauernhof.com.
